燃える男の料理 パート5

こんにちは☆

今日の高知は、ただ今大雨。雷も鳴ってすごいです。最近こんな日が続いてます。

今日は高知産春野のゴーヤが入荷しました。緑の鮮やかさがとてもきれいで、早速Tくんにお料理していただきました♪

ゴーヤチャンプルーのレシピはこちら・・・

１．ゴーヤを半分に切り、種と白わたをとります。

２．ゴーヤをスライスして、塩水でもみ１０分ほどつけてください。

３．苦味がとれたゴーヤとベーコンを炒めます。

４．水切りした豆腐も炒め、塩こしょう、酒、オイスターソース、しょうゆで味付けします。

５．最後に卵をまわし入れ、出来上がり☆

ゴーヤは健康野菜として注目されています。とりわけ、ビタミンCを多く含み、きゅうりの５倍もふくまれています。また、カロテンも豊富で、カロテンはビタミンCの働きを活発にするので、ビタミンCが有効に働き、夏バテや疲労を防ぐ効果があります。苦味に食欲増進の効果もありますよ☆

ゴーヤチャンプルーはわりと濃い味つけで大丈夫です！Tくん今日も美味しい手料理ありがとう☆

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